6月22日 今日のお魚

 おはようございます。

 今日のお魚は、スルメイカ小・マルイカ・カタクチイワシ・モジャコ・豆アジ・イワシ・アオアジ・カマス・ハナダイ・イサキ・小ムツ・カマス・ヒラメ・コノシロ・サバ・タチウオ・アジ・シイラ・サザエ・活〆アナゴなどです。

 活魚は、ホウボウ・ヒラメ・イシダイ・バラゴチ・マダイ・クロダイなどです。
 
 本日も皆様のお越しお待ちしております。

 

1 Comments

池袋  

既成概念

先日穴子を買って来た何時もの目利きの女性の方が最初に超極太をつかんでくれたしかし余りにも大きく鰻ならともかくもしかしたら大味かもと思いひとサイズ下げて貰った。しかし此れが既成概念の失敗例だ
此処の魚には当てはまらないようだ(^ ^)何と今迄でそれでも一番太い物だがこれが実に美味かったアーあの時あのサイズを貰っておけば良かったと後悔したほんのりと滲み出る脂が丁度良いのだ 塩 スダチ わさび 鰻のタレ全て合う ワイン ビール 酒何でも有り 次は太いのをお願いするつもりだ。